Caol Ila 1969 18 ans Sestante Carato

Caol Ila 19 ans 1995 Signatory

La collection Un-Chillfiltered de Signatory est toujours mise en bouteille sans filtration à froid (doh !) et avec un titre potable de 46 %. Le signataire a marié trois fûts pour cette sortie de 729 bouteilles. Ce Caol Ila de 1995 est aussi pâle qu'un vin blanc. Nez étonnamment doux dans lequel le fruit et surtout beaucoup de vanille dominent. Le...

Score 84/100

Caol Ila 10 ans Maltman

Je ne peux tout simplement pas en avoir assez de Caol Ila. Je l'ai déjà dit et je le répéterai avec plaisir : Caol Ila est l'un des malts d'Islay les plus sous-estimés, toujours dans l'ombre du Kildalton Trio. Injustifié, comme le montre cette jeune mise en bouteille du Maltman. Le nez cireux me transporte immédiatement vers un feu de joie sur la...

Score 81/100

Caol Ila Douglas Laing Provenance

Il s'agissait du premier échantillon d'une dégustation de Big Peat Tweet organisée par WhiskyWire Couleur : Vin blanc très pâle, pratiquement aucune coloration du fût. Probablement dû à son jeune âge et à l'absence de moindre contact avec le fût : élevé en fût de recharge. (Une chose est sûre, aucun E150 n'a été ajouté dans aucun de ces whiskies....

Score 82/100

Caol Ila 9 ans 2012 Thompson Brothers

En quelques années seulement, Phil et Simon Thompson se sont imposés comme embouteilleurs d'excellents single casks (en plus de leurs propres escapades de distillation avec Dornoch Distillery, bien sûr). C'est l'un d'eux. Il a été mis en bouteille exclusivement pour nos voisins du Nord. Il s'agit d'un jeune Caol Ila de 2012 issu d'un fût...

Score 87/100