Caol Ila 1977 26 ans Douglas Laing Platinum Selection

Caol Ila 10 ans Signatory distilled 1998

C'est la première mise en bouteille indépendante que j'essaie, et si cette expérience est un indicateur, j'ai hâte d'en goûter bien d'autres à l'avenir. Il s'agit d'un embouteillage Signatory Vintage provenant d'un seul fût de hogshead et qui n'est pas filtré à froid et sans caramel ajouté. Il s'agit de la bouteille 121 sur 359. Nez : Beurre,...

Score 80/100

Caol Ila 7 ans 2011 Acorn

Acorn est un embouteilleur indépendant de Sadako City, Saitama… Ouais, c'est au Japon ! Leurs embouteillages sont récemment devenus disponibles aux Pays-Bas, en Allemagne, en Australie et à Taiwan. Ce jeune Caol Ila de 2011 est l'une de leurs plus récentes sorties. Ah, un Caol Ila vieilli sur fût de bourbon… ça faisait longtemps. Ah, eh bien, ce...

Score 88/100

Caol ila 1995 Distillers Edition

Couleur amande brunie. Le nez apporte un peu de chaleur alcoolique et un arôme de chêne poussiéreux. Chaud à nouveau au premier goût, puis s'orientant légèrement vers la saveur du sherry et du madérisé. Quelques saveurs crues et verdoyantes en finale.

Score 73/100

Caol Ila 12 ans

Je joue simplement avec les avis des autres évaluateurs. Apparence : Chardonnay avec une structure de jambe folle créée par un tourbillon. Nez : Poires à la cannelle cuites au four, quatre-quarts au citron, beaucoup d'écorces d'orange épicées. Un peu comme Ardbeg où la « fumée » ne fait vraiment pas partie du nez autant que des saveurs plus...

Score 87/100