Caol Ila 1979 31 ans Mackillop's Choice

Caol Ila 13 ans 2008 Hielander Whisky Festival

Wullie McMorland, la sympathique Néerlandaise qui dirige depuis 1989 le célèbre restaurant de whisky The Hielander à Alkmaar et qui a été nommée Keeper of the Quaich en 2016, organise également chaque année le soi-disant Hielander Whisky Festival et qui est invariablement accompagné d'un mise en bouteille festive. Wullie veille toujours à ce que...

Score 88/100

Caol Ila 26 ans 1983 The Perfect Dram

Ce Caol Ila 1983 de The Perfect Dram a été mis en bouteille il y a dix ans. La version était de 240 bouteilles, au brut du fût. Superbe couleur bronze, au fait. Ce devait être un fût très actif, car le caractère de distillerie de Caol Ila est totalement méconnaissable au nez. Même si je le déplore un peu, je ne peux nier que ce nez est absolument...

Score 90/100

Caol Ila 12 ans

Le whisky que j'évalue provient d'une bouteille de 20 cl récemment achetée. Si je pouvais résumer cela en un mot, ce mot serait huileux. Je n'ai jamais vraiment compris le concept d'une sensation grasse dans la bouche, mais après avoir bu cela, je le comprends maintenant. Au nez, j'ai d'abord eu une sorte de tourbe saumâtre rapidement suivie de...

Score 87/100

Caol Ila Murray McDavid D1991 B2008

Le premier nez est celui du bois de xérès et des arômes d'allumettes et de soufre. Délicieuse expérience nasale. Saveurs douces, sherry oxydé (madérisé) et écorce d'arbre. Un contraste vraiment intéressant du nez à la bouche.

Score 83/100