Dallas Dhu 1982 22 ans Signatory

Dallas Dhu Old Malt Cask 28 ans

Nez – Pommes, citron, alcool pur, cannelle, tarte aux cerises Bouche - Étonnamment douce, boisée, épicée, corsée, maltée, très différente du nez – perd beaucoup de fruit, cache bien l'alcool, pointe de fumée sur le récit Finale – longue et engourdissante sur ces notes d’épices et de fumée.

Score 85/100

Dallas Dhu 26 ans 1980 Part des Anges

Part des Anges, d'Angel's Share, est une bouteille française qui privilégie les distilleries fermées pour sa… euh… série « Closed Distilleries ». Ce Dallas Dhu s'y prête parfaitement. Ce fût de 1980 a été embouteillé sans dilution et a donc donné 231 bouteilles. Le nez est un peu herbacé. La cire de bougie typique (?) joue désormais le deuxième...

Score 86/100

Dallas Dhu 27 ans 1981 Duncan Taylor Rare Auld

Après le fantastique 26 ans, je me suis procuré un échantillon d'un 27 ans de la même série Rare Auld de Duncan Taylor, également distillé en 1981 mais vieilli une année supplémentaire. Ha, le nez est quasiment identique, même si les arômes sont présentés dans un ordre différent (est-ce que ça a du sens ?). Je reçois d'abord le cirage pour...

Score 89/100

Dallas Dhu 1981/2008, 26 Years, Part Des Anges

à partir d'un échantillon acheté Nez : Vanille, glaçage à gâteau, cire florale sucrée. Des tonnes d'orge douce. Cette chose va faire fondre les dents. Pomme acidulée, touches de colle et zeste de citron sucré. Pêche moisie et mandarine/abricot. Quelque chose même d'un Barsac précoce. Anis/réglisse (à peine). Peut-être même du sucre filé....

Score 84/100