Macallan 1958 Vintage Label

Macallan 21 ans 1990 PX Cask Creative Whisky Company

Un Macallan comme devrait être un Macallan : entièrement affiné sur du sherry, en l'occurrence un fût de Pedro Ximenez. Si je ne me trompe pas, ce Macallan de 21 ans a été embouteillé par David Stirk pour le marché néerlandais, sous sa bannière Exclusive Casks. Il a une fantastique couleur sombre provenant du fût de sherry. Grand nez expressif sur...

Score 88/100

Macallan 12 ans fine oak

Nez : Une vague de bois et d'épices. Vieux chêne, cèdre et pin moisis. Le bois est magnifique. Croquant, propre, sec et épicé. Il y a aussi quelque chose d’assez herbeux ici. Je me souviens momentanément d’un seigle bien vieilli. Viennent ensuite les fruits. Pommes, poires, écorces d'agrumes et mangue séchée. Des notes de sherry, de caramel sucré,...

Score 83/100

Macallan Select Oak

J'ai eu le plaisir de rencontrer Bob Dalgarno, l'homme responsable de la fabrication de ces whiskies Macallan et je dois vous dire qu'il connaît son métier. La procédure minutieuse qu’il suit pour garantir la cohérence de la couleur, de la saveur et du goût est ahurissante. Les whiskies Macallan n'ont pas de couleur ajoutée, ce qui les rend...

Score 84/100

Macallan 12 ans Sherry Oak

Voyons… donnez-moi du sherry avec du sherry et un galop supplémentaire de… hmm….sherry. Ne vous méprenez pas, ce n’est pas mauvais mais pas génial non plus… c’est ce que c’est… une bombe de sherry avec peut-être un peu de vanille et rien d’autre. Juste unidimensionnel pour moi et pas mon truc, je me sens bien mieux avec des whisk(e)ys à ce niveau...

Score 80/100