Highland Park 1993 18 ans Earl Haakon

Highland Park 30 ans 1988 Signatory Cask Strength 30th Anniversary

En 2018, Signatory Vintage a célébré son 30e anniversaire et a mis en bouteille de superbes single casks – présentés dans un fantastique coffret avec verres et certificat – dont j'ai pu en essayer plusieurs. L'un d'entre eux était ce magnifique Highland Park 1988, qui a dormi 30 ans en fût avant d'entrer en bouteille à 49,7 %. Bouteille? Non,...

Score 90/100

Highland Park Thor 16 ans Valhalla Collection

Nez : Gingembre, cuirs, herbe, cendres de feu de camp et charbon, terreux, caramel au beurre, caramels et dattes. Bouche : Pain grillé bien cuit avec une bonne couche de miels crémeux, d'épices de gingembre et de muscade, de thé blanc, de terre douce, de fumée sirupeuse et légère et douce. Finale : joli grillé, épices terreuses, miels épais et...

Score 90/100

Highland Park 18 ans

Pour ceux qui connaissent le HP12 malté et très apprécié, le Highland Park 18 a une saveur très similaire mais avec un degré de sophistication plus élevé. Ce drame est un excellent exemple de ce que quelques années supplémentaires de « sommeil » produiront à partir d’une marque déjà bien définie. Essayez une dégustation comparative côte à côte...

Score 91/100

Highland Park 16 ans Twisted Tattoo

Un tatouage tordu ? Sérieusement? Tout ça c'est à propos de quoi? Quoi qu'il en soit, ce qui est intéressant à propos de ce HP, c'est le fait qu'il a vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon et de fûts de vin de Rioja. La Rioja est une région viticole du nord de l'Espagne qui tire son nom du Rio Oja. Le tempranillo est le cépage bleu le...

Score 84/100