Highland Park 25 ans 1981 Old Malt Cask Douglas Laing

Highland Park Freya 15 ans Valhalla Collection

Le seul que j'ai goûté de la Collection Valhalla. Freya est un single malt de 15 ans, nommé d'après la déesse nordique de l'amour. Cela pourrait tout aussi bien être l'Imperator Furiosa (joué par Charlize Theron) de Mad Max : Fury Road. Ce whisky est fort, mais doux. Il a des parfums et un arrière-goût délicats, mais le goût est fougueux. Allez...

Score 90/100

Highland Park Loki 15 ans Valhalla Collection

Nez : Rideaux de moisi, brise marine, citron, vinaigre, caramel, fruits secs, zeste de citron. Bouche : Pain rassis d'une semaine, cardamome, toutes épices, alcool amer, sirop de maïs, sensation en bouche visqueuse. Finale : Chocolat boulanger (amer), toutes épices, caramel, beurre rance, réglisse, orge grillée. Si ces notes de dégustation vous...

Score 84/100

Highland Park 18 ans

NEZ : nez délicat et complexe sur les fraises, les canneberges et les cerises, crémeux, caramel anglais, marmelade, note lointaine de tourbe. Un peu à base de plantes. Avec de l'eau, il devient beaucoup plus riche et crémeux. GOÛT : aigre-doux, sherry crémeux, baies avec une note tourbée en finale. FINALE : tanins, fruitée, un peu de fumée.

Score 90/100

Highland Park 40 ans

Nez : Une balade dans le passé : de vieilles bibliothèques et beaucoup de résine de bois, une note surprenante de pamplemousse rouge (mais pas quelque chose que je n'ai pas reniflé dans d'autres whiskies plus anciens – je me souviens d'un vieux MOM Speysider avec cet arôme précis), fruits noirs derrière tout cela en plus du chocolat noir, un peu...

Score 94/100